Krämig och smakrik fisksoppa

Hej på er alla goa och glada!

Nu var det riktigt länge sen jag bjöd på något gott recept till er här på bloggen. Jag är egentligen inte så himla duktig på att laga mat, men ibland ser ni så får jag till det!

Idag tänkte jag att jag skulle dela med mig av en alldeles utsökt fisksoppa som är väldigt lätt att göra med få ingredienser, men ruskigt god och krämig.

krämig_fisksoppa

Okej, vi tar det från början!

Ingredienserna du behöver är följande:

En bunte dill, ca 800g lax, 2 vitlöksklyftor, 1 gullök, 1 sellerirot, 1 msk olivolja, 8dl grönsaksbuljong, 2dl matlagningsgrädde, 1 lime

Börja med att hacka lök, vitlök och selleriroten i småbitar. (Spara en liten del av selleriroten)

hacka_lök

När du har hackat färdigt så fräser du dom finhackade bitarna i en kastrull tillsammans med olivoljan.

olivolja

Efter någon minut så häller du i buljongen och låter den stå och koka till sellerin blivit mjuk.

Under tiden som det puttrar i kastrullen/grytan så skär du laxen i ca 2*2 cm stora bitar och finfin-hackar det som är kvar av selleriroten och dillen och blandar ihop med saften från en hel lime.

lax_recept

Låt laxblandningen stå och dra sig en stund under tiden som du häller i 2dl grädde i grytan.

lax

När selleriroten blivit mjuk så mixar du blandningen med en stavmixer så att soppan blir porös och luftig och sedan lägger du i laxen. Låt laxen ligga i i ca 3 minuter före servering.

soppa

Tillsätt gärna lite dill på toppen av soppan som garnering före servering!

soppa_recept

Jag kan lova att denna soppan går hem hos en fiskälskare. Tillsätt gärna lite salt och peppar för extra smak.

Vi har haft en heldag här hemma med skogspromenader, bad PÅ poolen (ni som följer mig på snapchat fattar vad jag menar!), lek, bakning och massa annat skoj. M är för tillfället uppe och lägger Filip så då tittar jag som vanligt in här.

Imorgon ska min kära man jobba och barnen ska gå i förskolan så då blir jag ensam hemma och tänkte passa på att unna mig själv en ansiktsbehandling och manikyr. Jag hoppas verkligen att det är någon som har tid, men får ringa imorgon bitti och kolla, annars får jag ta det på tisdag eller onsdag istället. Förutom det så hade jag tänkt träna och möjligen passa på att sova middag när jag nu har möjlighet. Vi får helt enkelt se hur natten blir och om jag får sova eller inte, allt beror ju på barnen.

Vi tänkte att vi skulle njuta av en av dom sista sommarkvällarna ute på altanen, så vi har dukat fram med lite ost, kex, vindruvor och vin. Det blir en mysig avslutning på veckan det! Kram, kram

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *