Visar inlägg från "recept/bakning"

Seg äppelpaj

Vilket tråkigt väder det har varit idag. Solen som sken tidigare på dagen försvann och gick över till regn och åska. Så vad passar bättre då än att baka en sjudundrandes god kaka? 🙂

Som ni vet så älskar jag att baka och provar gärna nya recept varje gång jag ska ställa mig och göra något sött i köket. Denna gången var jag och M sugna på äppelpaj, men inte den vanliga smulpajen eller äppelkakan, utan något mer knäckigt och för en gångs skull så blev resultatet precis, exakt så som vi föreställt oss. En seg, knäcksmackande äppelpaj – otroligt god!

recept_seg_appelpajNi bara måste prova detta receptet!!

1. Skala och skär båtar av 3 äpplen, strö över lite socker och kanel och lägg dom i en smord form. 2. Smält 150g smör i en kastrull. Blanda i 3dl havregryn, 2dl socker, 0,5 dl ljus sirap, 1,5 dl vetemjöl, 0,5 tsk bakpulver, 2msk mjölk. 3. Häll blandningen över äpplena och ställ in i ugnen på 175 grader i 30 minuter.

Voila!

recept_appelpaj

Mums! 😉

 

Knäckig äppelkaka

Vilken lekfylld dag vi har haft idag! Barnen har sprungit runt och busat, männen har badat och vi tjejer har bakat äppelkaka.appelkaka_receptSå nu har vi precis fikat lite grann och snart ska vi säga hejdå till Niklas, Madde och Linnea som ska åka tillbaka hem till Sverige idag. Det har varit supermysigt att ha dom på besök och det är alltid lika trevligt att ses.

Vi upptäckte förut att Orange is the new black sesong 3 hade släppts på Netflix, så ikväll tänkte vi ha maraton, äta popcorn och ta det lugnt på soffan. Det regnar ute nämligen så det blir en perfekt sysselsättning en dag som denna!

Vaniljcupcakes

Eftersom det har regnat nästan hela dagen så var det väldigt lägligt att ställa sig i köket och laga något smaskigt och visst är det enkla ofta det godaste? Det tycker i alla fall jag så när jag blev lite sugen på att baka förut så bestämde jag mig för att göra helt vanliga vaniljcupcakes med vaniljfrosting.vaniljcupcakes_receptDom blev jättegoda och fluffiga och var superenkla att göra.

vaniljmuffins_recept

Recept: Sätt ugnen på 200 grader. Smällt 100g smör och ställ åt sidan. Vispa 2 ägg och 2dl socker. Häll i 3dl mjöl, 2tsk vaniljsocker, 2tsk bakpulver. Varva med 1 dl mjölk och det smälta smöret. Häll i 2/3 smet i muffinsformar. Ställ in i ugnen i 15 minuter.

Frostingen blandar jag på känn. Philladelphiaost med lite smör och florsocker.

vanilj_cupcakeSå enkelt, så gott!

Himmelskt god morotskaka

morotskaka_receptEn av mina absoluta favoritkakor är morotskaka och jag har bakat den flera gånger förr, men denna gången blev den faktiskt alldeles extra god.

saftig_morotskaka_receptEnda nackdelen med morotskaka är att det tar rätt så lång tid innan man kan äta den.. Först så ska den stå i ugnen i 40 minuter och efter det så måste den svalna så att inte frostingen smälter. Dock kan jag aldrig vänta tillräckligt länge, så denna gången smälte det utsökt goda lagret med glassyr lite i mitten, men det gör ingenting för den smakade himmelskt gott i alla fall! 😉

recept_morotskaka

 

Mormors äppelkaka

När vi har gäster så vill jag alltid bjuda på någonting, vare sig det är lunch, middag eller bara en kaka till fikat. Det blir så trist annars på något vis om man inte får snaska på något när man träffas, så idag så bakade jag mormors äppelkaka.

äppelkaka_recept

Självklart är jag inte lika duktig på att baka som min mormor och morfar, men försöka kan man ju och om jag får säga det själv så blev den faktiskt rätt så god! 🙂 För er som vill prova på denna fantastiska kaka har receptet här:

4 äpplen, 3 ägg, 3.5dl socker, 100g smör, 1.5dl mjölk, 4.5dl vetemjöl, 2.5tsk bakpulver, ca 0.5dl pärlsocker, 2tsk kanel

Skala äpplena och skär dom i tunna klyftor och täck med plastfolie. Vispa ägg och socker pösigt. Koka upp fett och mjölk tillsammans – ställ åt sidan och smöra och bröa en form/långpanna. Häll mjölkblandningen över äggpöset under vispning. Blanda i mjöl och bakpulver. Häll smeten i långpannan och stick i äppelklyftorna. Strö över socker och kanel och grädda i 200graders ugnsvärme i 35 minuter. Voila! 😉

mormors_äppelkaka

David och min man har varit ute hela eftermiddagen och byggt en stentrappa till våran ingång. Det var supersnällt att M fick lite hjälp med det eftersom han har svårt att lyfta tungt själv med sin rygg och jag kan ju inte heller hjälpa honom att lyfta tunga stenblock nu när jag är gravid. Så nu efter fikan så är dom igång igen. Hoppas att dom blir klara så ska jag visa er hur fint det börjar bli!

Hoppas ni har en underbar lördag allihopa! Kramkram