Visar inlägg från "recept/middag"

Hamburgare på Døgnville

Både jag och M har haft otroligt mycket i det sista, både med jobb, studier, flytten, barnen och allt som hör till familjelivet och den vanliga vardagen. Ibland blir det bara för mycket helt enkelt och då är det viktigt att ta ett andetag och koppla bort allt det jobbiga för en stund och bara försöka finnas till här och nu för stunden. Idag var en sån dag där vi behövde lite familjetid i lugn och ro och åkte därför in till stan för att slippa behöva tänka på att laga middag.

Vi beställde hamburgare på Døgnville inne i stan för där vet vi att dom är väldigt snälla mot barnfamiljer och det var precis det vi behövde. Barnen fick sitta och måla medan vi väntade på maten och jag och M kunde sitta och prata med varandra om livet.

Det vi pratade mest om var flytten. Nu är det ju inte alls länge kvar tills vi ska flytta från huset och även fast vi tycker att det ska bli väldigt skönt så är det samtidigt lite sorgligt. Vi har ju byggt det här huset från grunden och det har varit vårt hem dom senaste fyra åren. Barnen har växt upp här och det är självklart ett känsligt tema att prata om och som nu faktiskt väldigt snart kommer att bli verklighet. Men jag ser det som att livet har olika kapitel och det här kapitlet har nått sitt slut och jag är spänd och nyfiken på vad kommande kapitel har att bjuda på.

Muntra upp med lite sushi

Jag har känt mig betydligt mycket bättre idag och efter att ha legat och sovit, mer eller mindre dag och natt den senaste tiden, så kände jag att det var på tiden att försöka ta sig ut en stund. Jag tog en dusch, sminkade mig lite grann och satte på mig kläder och så kom M och hämtade mig och tog med mig till ett av våra favoritställen.

Jag försökte hitta något jag var sugen på, men när smaklökarna spökar så är det inte mycket som lockar, så M fick bestämma och när sushin väl kom till bordet så blev jag rätt så sugen ändå! 😉

Det kändes väldigt skönt att komma ut för en liten stund och göra något. Bara man får lite frisk luft och mat i magen så känner man sig så betydligt mycket bättre än om man ligger nedbäddad med pyjamas dag in och dag ut.

Vi ska hämta barnen på förskolan nu och sen ska vi åka tillsammans till butiken och köpa fredagsmys. Äntligen helg, eller vad säger ni?

Vi hittade en ny restaurang

Som ni alla säkert har fått med er så bor vi ca 30 minuter från Oslo centrum och här ute på ”landet” har vi inte väldans många restauranger att välja mellan, så när denna nya restaurang ploppade upp så blev vi väldigt glada kan man ju lugnt påstå!

Vi tänkte att det kunde vara mysigt att äta ute idag eftersom varken jag eller M hade någon fantasi på vad vi skulle laga för mat.

Dom hade massor att välja på och jag fick svårt att bestämma mig för vad jag ville ha. Det blir alltid så när det finns mycket gott och jag är rädd för att välja ”fel” och ångra mig sen. Men jag gick för en soppa med blomkål och spenat och MUMS så god den var!

Pojkarna fick dela på en Margarita pizza som uppskattades och slukades upp med ett naffs!

Och min kära man som har beslutat sig för att bli mer hälsosam detta året beställde en Cezarsallad som var en av dom godaste salladerna han någonsin ätit!

Det känns så kul att gå ut och äta med familjen nu för tiden för barnen har blivit så pass stora att dom vet hur man ska bete sig. Bebistiden med barnskrik och krångel är liksom över och man kan gå ut och äta på restaurang utan att man ska behöva känna sig stressad eller skämmas över att barnen krånglar. När vi hade ätit upp och ville sitta kvar en stund och slappna av så gav vi barnen en surfplatta och så satt dom med den en stund och chillade breved medan jag och M fick möjlighet att prata lite grann och allt och ingenting.

Ibland kan jag ärligt erkänna att jag skulle kunna tänka mig fler barn, men så påminns jag om hur mycket jobb det skulle vara och hur skönt det är nu när barnen börjar bli lite större.

Som vanligt har dagen varit underbar och jag sätter enormt stort pris på tiden vi får spendera tillsammans hela familjen. Idag var det min sista lediga dag på en stund för nu har jag åter igen 4 arbetsdagar framför mig i luften!

Asiatisk kycklingwok recept

Tyvärr är det så att jag är väldigt fantasilös när det kommer till att hitta på varierade middagsrätter här hemma. Det är ofta samma rätter som går på rundgång och det som jag vet att barnen uppskattar och tycker om. Ni vet, det gamla vanliga så som köttbullar, mackaroner och ketchup, spagetti och köttfärssås, tacos osv osv. Men ibland får jag för mig att prova något nytt och idag var en sådan dag så jag köpte på mig lite asiatiska ingredienser och gick hem och experimenterade.

Jag stekte kyckling i lite smör och rev över vitlök och ingefära och lät det bli ordentligt genomstekt. Sen la jag i bönor, bambuskott, kål, spenat, minimajs och lök och stekte i någon minut och sen tillsatte jag oystersås, fisksås och soya. Lätt som en plätt så var det färdigt och till kycklingwoken så serverade jag lite ris.

Denna rätten blev faktiskt en succé hos hela familjen och kommer förhoppningsvis bli ännu en rätt som kommer gå på rundgång här hemma hos oss! 😉

Meningen med livet

Jag hämtade barnen tidigare från förskolan idag då jag kände att jag saknade dom under dagen. Så när alla måsten var gjorda så tog jag en promenad och hämtade dom.

Filip ville ha köttbullar och makaroner så då fixade vi det till middag. Han är lite kräsen i maten och har sina favoriträtter som han helst vill variera emellan.

Oskar däremot äter allting och är väldigt förtjust i grönsaker och frukt vilket är väldigt, väldigt bra!

Jag vet seriöst inte vad jag skulle gjort utan mina pojkar. Under deppiga dagar då jag har det tufft så är det seriöst dom som blåser liv och glädje i hela mig och jag fylls av kärlek i både kropp och själ av att vara i deras närhet. Att barn är meningen med livet är ett faktum <3