Visar inlägg från "recept"

Sushi och sashimi

Denna dagen har gått väldigt långsamt.. Kan bero på att jag bara varit hemma och pysslat om mina barn.

sushi

Jag hade verkligen ingen fantasi när det kom till matlagningen och eftersom Filip har feber och inte alls är i form så fick han bestämma vad vi skulle äta. Lustigt nog så ville han att vi skulle beställa hem sushi vilket var toppen för mig som inte orkade ställa mig vid spisen. Tror för övrigt att jag överbeställde mat, typiskt mig när jag är hungrig och är sugen på allt! 😉

sashimi

Det enda han gillar när vi beställer sushi är den råa laxen. Så den pillar han bort och äter som den är och så ger han riset till Oskar. Perfekt ju!

sushi

Själv äter jag allt och älskar sushi. Vi äter det inte så väldigt ofta, men ibland när vi inte kommer på vad vi ska laga så blir det nästan alltid take-away och då känns sushi som det bästa, godaste och hälsosammaste alternativet.

sushi-middag

M ska åka iväg på jobbmiddag ikväll när barnen har lagt sig. Det har varit en viktig dag för honom idag på jobbet, så därför var det en självklarhet att jag skulle vara hemma med våra små. Vi får hoppas att dom får sova gott och vaknar pigga och krya imorgon igen.

Kramar S

Tredagars detox – Bli av med sockerberoendet!

Godmorgon!

Solen skiner och himmelen är blå, skönare morgon än så går ej att få! 😉

Jag tänkte att jag skulle köra tre dagar med detox denna veckan nu när jag bara går hemma, för att rena kroppen och komma igång ordentligt med en hälsosammare livsstil. Efter semestern så hade vi kommit in i så dåliga rutiner och när jag sen blev sjuk så tyckte jag synd om mig själv och då åt jag mat och sötsaker so jag egentligen inte borde. Jag är nämligen en sån person som tröstäter, vilket är väldigt dumt och jobbigt. Jag är dessutom en antingen-eller-person, så antingen så kan jag sitta där och vräka i mig chokladkaka, efter chokladkaka och sen när jag är proppmätt på choklad så kan jag fortfarande trycka i mig chips, för det är ju salt. Sen lägger jag mig på kvällen med lite ångest och tänker att ”jag tar tag i det imorgon, då ska jag bli nyttig igen”. Men så ligger godiset där i skafferiet och kallar mitt namn. Det är svårt att beskriva men jag tror seriöst att jag är beroende av socker!

Precis så som en alkoholist suktar efter alkoholen så går jag ständigt och tänker på sötsaker och jag tänker på det konstant tills jag tagit första biten. Och sen, ja sen när först biten är uppäten, ja då finns det inget stopp..

Jag har aldrig påstått att jag är tjock eller behöver banta för att bli smal, utan jag vill bara bli av med mitt förbannade sockerberoende så att jag ska slippa känna den här ångesten efter att jag ätit, samt slippa att ständigt gå och tänka på något sött.

Eftersom jag är en person som måste gå all in eller inte alls så tänkte jag att jag ville starta denna sockeravvänjning med en detoxkur på tre dagar för att rena ordentligt.

Så jag startar dagen med en ingefärashot som ni kan finna recept på om ni klickar på bilden nedan:

ingefärashot

Efter ingefärashoten så dricker jag ett stort glas med vatten och detta glaset får vara med mig hela dagen för dricka vatten kan man göra så mycket man vill.

Till frukost så blir det sen en shake gjord på :

1 dl riven morot, 1dl spenat, 1msk ingefära, 1/2 lime, 1dl blåbär och 1/2 banan 

Lägg alla ingredienser i en mixer och kör på tills alla ingredienser är mosade. Om du tycker att smoothien blir för tjock i konsistensen så kan du hälla i lite vatten och köra igen.

smoothie-detox

Denna smoothien ser inte så jättesmarrig ut, men den innehåller massor utav nyttigheter som är bra när man vill rensa kroppen.

Smoothies är så enkla att göra och man kan experimentera sig fram till en dryck som man gillar och passar för en själv. Bär och citrusfrukter är väldigt gott att ha i, samt banan och även avokado kan ge en god konsistens. Om man vill lyxa till det så kan man även ha i lite yoghurt för ökad mättnadskänsla.

Sen vid lunchtid så äter jag en sallad och om jag blir hungrig innan lunch så dricker jag vatten för att hålla mättnadskänslan.

ceasarsallad

Ett tips är att lägga upp ingredienser till salladen i separata skålar i fall man har gäster, eller om det är fler i familjen som ska äta. Ovan kan ni se en Ceasarsallad, men alla ingredienser som jag inte äter kan resten av familjen plocka åt sig på sina egna tallrikar, så som ost, bacon och kyckling.

Efter lunch så kan jag dricka så mycket vatten jag vill, samt ta en frukt om jag blir riktigt hungrig. Men även om sötsuget slår in och den där chokladen lockar så är det otroligt viktigt att inte ge efter. Ta en frukt! Banan är en bra frukt som både är lite söt, samt ger mättnadskänsla. Gå ut och gå, tänk på annat..

Till middag lyxar vi till det med lite Sashimi. Fisk är bra och nyttigt för kroppen.

sashimi

För mig är det väldigt vanligt att sötsuget kommer efter att jag har ätit, så därför är det bra att få i sig något sött efter middagen, men undvik självklart socker! Duka fram lite goda bär och skivad frukt, drick vatten och stå ut. Ge det några dagar, i detta fallet tre dagar, så kommer sockersuget minska och i bästa fall försvinna!

frukt_och_gronsaker

Om man ska se på film på kvällen och vill sitta och småäta något så ska man absolut få göra det. Men, så länge det är bra snacks, så som morotstavar, gurka, melon och bär.

Dessa tre detoxdagar är till för att jag vill bli av med mitt sockersug och därför drar jag till med en drastisk åtgärd! Detta är ingen diet och ingen långsiktig lösning. Men, jag kommer, om jag blir av med mitt sockerberoende, att fortsätta hålla en relativt strikt och hälsosam kost då jag önskar att vara snäll mot min kropp och må bra!

Under dessa tre dagar som jag kommer att äta väldigt strikt så kommer jag att undvika följande produkter:

Alkohol
Stekt mat 
Lightprodukter
Färdiga såser
Jästprodukter
Sötningsmedel
E-ämnen

Rött kött
Skaldjur
Godis
Kaffe och svart te
Läsk

Smör, mjölk, grädde, creme fraiche, ost
Fruktjuicer
Alla former av bröd
potatis/aubergine/svamp/squash/tomat/paprika/gurka
Pasta
Ris

Produkter som är bra:

Bär
Banan
Ingefära
Citrusfrukter
Shili
Grönsaker och sallad
Soja-produkter
Yoghurt med levande bakteriekultur
Ostar som inte kommer från kon, tex getost och buffelmozzarella
Tofu
Ägg
Grönsaksjuicer

Fisk
Quinoa
Bovete
Nötter och frön (dock inte för mycket!)
Torkad frukt
gurkmeja, koriander, spiskummin, svartpeppar, kryddnejlika
kardemumma, kanel, muskot
linser

Bönor
Olivolja  och rapsolja
Kikärter
Honung

Ett till tips är att rensa ur skafferiet så att det inte ligger massa godsaker där som lockar. Har man inget hemma så kan man heller inget äta.

Om ni vill så får ni gärna köra på denna lilla detoxkuren med mig! Jag hoppas verkligen att tankarna på sockret försvinner bara man får ut allt socker ur kroppen. Jag lovar att uppdatera er när dessa tre dagar har gått så får vi se om jag känner mig som en ny och hälsosammare människa!

lycklig

Jag har precis slängt i mig min morgonsmoothie och tänkte gå ut och gå en promenad i finvädret. Ha en strålande fin dag!

KRAMAR S

En choklad-dröm

Vill ni ha recept på världens godaste kladdkaka? Ni vet när den blir så där alldeles perfekt kletig i mitten och lagom chokladig?

kladdkaka

Ja då ska jag dela med mig till er underbara läsare! Detta receptet har nämligen fått hänga med mig sen jag var liten. Alltid när jag fick baka själv hemma så lagade jag denna kladdkakan och den gick hem varje gång. Den är alltså busenkel att laga och blir alltid lika god varje gång.

chokladkaka

Ingredienser: 3dl socker, 1tsk vaniljsocker, 2,5dl mjöl, 100g smör, 2ägg, 3msk kakao

Gör så här: Sätt ugnen på 175grader. Smält smöret och ta bort från värmen. Vispa ägg och socker poröst. Sila och blanda vaniljsocker, mjöl och kakao tillsammans med äggblandningen. Blanda gott och tillsätt till sist smöret. Smöra en form (använd inte ströbröd då det torkar ut kakan – smör räcker!) In med kakan i mitten av ugnen i 25 minuter.

Mitt tips för extra god kaka: När kakan stått färdigt i ugnen så ställer du ut den i kylan (eller eventuellt in i kylen). Då stelnar den lite grann och blir seg istället för ”rinnande” och smakar betydligt mycket bättre!

kladdkaka

Servera gärna kakan med grädde eller ät den som den är. Jag kan garantera att den går hem hos hela familjen! Det gör den i alla fall hemma hos oss 😉

kladdkaka_recept

Tänka sig så tiden rusar förbi.. Idag är det bara tre dagar kvar tills vi ska ut och resa och gud så kul det ska bli!

Att komma ut en stund

Under förmiddagen så satt jag som på nålar och väntade på att telefonen skulle ringa. Men den ringde aldrig.. Så när chansen för att jag skulle bli inkallad till jobbet var så gott som noll så ville vi komma ut en sväng och andas lite grann. Jag är en väldigt rastlös person så om jag inte får komma ut och röra lite på mig lite grann under en hel dag så blir jag tokig! Så, därför tänkte vi att det kunde vara kul att komma ut och äta lite lunch någonstans.

pappa_mata_oskar

Eftersom alla i familjen är förtjusta i fisk så bestämde vi oss för att åka och äta sushi. Det ligger ett ställe rätt så nära oss som är jättebra och det är nästan aldrig några där och äter så vi var själva och fick äta ifred. Kan ju vara en fördel eftersom mina pojkar är rätt så livliga.

Sushi

Filips favorit är den råa laxen som ligger på sushin och pillar alltid bort den från riset. Ris är nämligen ingen favorit alls. Oskar däremot såg väldigt skeptisk på dom mumsiga makibitarna stoppade med rå fisk. Så till slut fick vi beställa in en nudelwok till honom istället. Vi köpte mat till ett helt kompani, men lustigt nog så tog nästan allting slut! Tur att vi har all inclusive på kryssningen för annars kunde det blivit riktigt dyrt! 😉

Mamma_filip

Det var mysigt att komma ut och luncha lite grann med familjen och bortsätt från det så har vi bara varit hemma idag. Vi har skrivit ner en lista på vad vi måste packa inför resan och börjat småplocka lite grann så att vi vet att vi har allt vi behöver. Jag är ju ledig i 4 dagar nu framöver så då hinner jag handla om det är något vi måste köpa. Sen är det bara 3 arbetsdagar kvar och sen drar vi. Tänka sig, ibland är det rätt så bra att tiden går fort ändå!

Ett tufft beslut

Båda barnen har blivit så duktiga på att hjälpa till den senaste tiden. Vare sig det gäller att tvätta, bädda, städa, laga mat eller vad det nu är vi ska göra så är dom båda där och vill vara med och bidra. Speciellt när vi ska laga mat så är det extra kul att sitta på köksön, eller stå jämte och kolla på.

grädde_syskon

Sen är det ju lite extra skoj när man får provsmaka på det vi lagar, speciellt om det är sött och gott som grädde!

syskonkärlek

Igår när vi lagade pannkakor så ville Filip ha sylt och grädde på och när vi hade vispat färdigt så sa frågade han om han fick smaka och tog en visp själv och matade Oskar med en. Han är så söt som alltid ska dela med sig och se till att hans lillebror blir tagit hand om.

syskonkärlek_provsmaka

Vi hade en väldigt mysig söndag igår och jag verkligen älskar att vara samlade hela familjen eftersom det är så sällan nu för tiden…

pannkakor

Idag ville inte Filip till förskolan och var väldigt ledsen när jag sa att han var tvungen att gå dit en liten, liten stund idag. Han var rädd att jag inte skulle komma tillbaka och hämta honom och grät och var alldeles förtvivlad. Det gjorde så ont i mitt hjärta och jag var väldigt kluven över hela situationen. Jag hade såklart kunnat ha honom hemma, MEN, då hade han förmodligen tänkt att ”Om jag blir ledsen så får jag stanna hemma” och det fungerar ju faktiskt inte alltid. Så jag förklarade för honom att han bara behövde vara där en liten stund idag och att jag lovade att jag skulle hämta honom sen. Han var ledsen när jag lämnade honom och jag lika så…

Två timmar fick han vara där och sen hämtade jag honom. Gladare kille har jag aldrig sett. När han såg mig ungefär 50 meter bort på gården så skrek han: ”Mammmmmaaaaaaa!!” och sprang mot mig med öppna armar. Jag sprang också och så kastade jag upp honom i min famn. ”Jag sa ju att jag skulle komma tillbaka..” ”Ja, tack mamma….”

Han kramade mig stenhårt och släppte inte taget. Vi åkte hem och nu sitter vi här i soffan och ser på barntv. Det var hemskt att lämna honom, men nu i efterhand så känner jag ändå att jag gjorde rätt. Han vet att han måste till förskolan ibland, och han kan också lita på att vi alltid kommer tillbaka och hämtar honom. Hade jag låtit han vara hemma när han var ledsen så tror jag, som sagt, att han hade försökt sig på att vara ledsen igen och igen och igen.. Plus att han alltid har det kul när han väl är där, men ibland blir det jobbigt att lämna. Han har ju varit hemma i över en vecka dessutom, så första dagen efter ett uppehåll är alltid tufft.. Usch. Jaja, nu är det jobbiga över och nu sitter han här jämte mig och håller om mig. Jag ska stänga ner datorn nu och spendera lite egentid med min älskling innan vi går ner och hämtar Oskar också.

Lite intressant att höra hur ni hade gjort i en liknande situation? Hade ni låtit han stanna hemma eller lämnat? 

Haha, på tal om något helt annat – Jag skulle skriva en rubrik till blogginlägget och skrev ”En tuff beslutning” och kom på sen att… säger man så på svenska? Jag fick googla och leta och till slut kom jag fram till att det heter väl ”Ett tufft beslut” på svenska? Ojojoj, jag har visst blivit lite språk-skadad trots allt. Ursäkta om min stavning inte är vad den en gång var och om ni tycker att jag skriver lite konstigt ibland så är det bara för att jag blandar ihop språken tyvärr..